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Faites cuire le riz dans de l’eau salée selon les indications de l’emballage. Coupez le chou pointu et les shiitakes en lamelles.
Faites chauffer un peu d’huile dans un wok à feu vif. Ajoutez le curry rouge et faites cuire 30 sec. avant de verser le poulet. Mélangez 2 min. à feu vif et ajoutez les légumes. Poursuivez la cuisson 5 min. en mélangeant et déglacez au lait de coco. Laissez mijoter 15 min. à feu doux ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Intégrez les cacahuètes au curry. Hachez finement la coriandre. Égouttez le riz et servez-le avec le curry et la coriandre.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 641 KJ |
| mat.gr. | 9.7 |
| Dont acides gras saturés | 6.50 |
| glucides | 8.9 |
| dont sucres | 0.9 |
| proteine | 7.0 |
| Sel | 0.15 |