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Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire environ 20 min. dans de l’eau salée. Ajoutez les pois mange-tout à la dernière minute de cuisson.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu doux et faites-y dorer les steaks ardennais 15 min. des 2 côtés. Émincez l’échalote. Mélangez le miel, la moutarde, le vinaigre de vin blanc et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une vinaigrette. Salez et poivrez.
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec une noix de beurre, les épinards, les pois mange-tout, du poivre, du sel et de la noix de muscade en un stoemp grossier. Mélangez la salade de blé avec les radis, l’échalote et la vinaigrette et servez avec le stoemp et le burger.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 593 KJ |
| mat.gr. | 9.5 |
| Dont acides gras saturés | 4.00 |
| glucides | 8.3 |
| dont sucres | 2.2 |
| proteine | 5.5 |
| Sel | 0.23 |
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