Gazpacho vert et toast à la sauce basilic-ricotta

Name: Gazpacho vert et toast à la sauce basilic-ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: pain à cuire; concombre; tomate jaune; avocat; cresson; ciboulette; menthe; ricotta; basilic; crème épaisse; vinaigre vin blanc; eau; huile d'olive; poivre; sel

Veggie

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

Disponible dans la box du 01/07/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

Disponible dans la box du 01/07/2019

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Préparation

Préchauffez le four à 200°C et faites cuire le pain comme indiqué sur l’emballage. Au couteau économe, découpez une lanière de concombre par personne. Réservez pour la finition. Coupez ensuite le concombre, la tomate et l’avocat en morceaux. Hachez grossièrement le cresson et la ciboulette (conservez-en quelques brins entiers pour la finition).
Dans un blender : mixez le concombre, l’avocat, les tomates, le cresson, les feuilles de menthe, la moitié de la ciboulette, le vinaigre de vin blanc et l’eau pour obtenir un gazpacho onctueux. Assaisonnez de poivre et sel.
Mixez la ricotta avec le reste de la ciboulette, le basilic, la crème épaisse, l’huile d’olive, le poivre et le sel, pour obtenir une sauce dip. Versez le gazpacho dans les bols. Décorez d’une lanière de concombre, de quelques feuilles de cresson et de ciboulette. Servez accompagné de pain et de sauce dip à la ricotta.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	254 KJ
mat.gr.	4.4
Dont acides gras saturés	1.5
glucides	2.6
dont sucres	1.5
proteine	2.4
Sel	0.1

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

pain à cuire 0.66 pc
concombre 1 pc
tomate jaune 2 pc
avocat 1 pc
cresson 0.5 pc
ciboulette 6 c.à.c
menthe 4 g.
ricotta 200 g.
basilic 6 g.
crème épaisse 50 ml.

Pas inclus dans la box

vinaigre vin blanc 0.5 c.à.s
eau 375 ml.
huile d'olive 1 c.à.s
poivre
sel

Suggestion de vin

Fazi Battaglia Titulus Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico - Italie - blanc

NOTRE SAVOIR FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE

Inclus dans la box

pain à cuire 0.66 pc
concombre 1 pc
tomate jaune 2 pc
avocat 1 pc
cresson 0.5 pc
ciboulette 6 c.à.c
menthe 4 g.
ricotta 200 g.
basilic 6 g.
crème épaisse 50 ml.

Pas inclus dans la box

vinaigre vin blanc 0.5 c.à.s
eau 375 ml.
huile d'olive 1 c.à.s
poivre
sel

Suggestion de vin

Fazi Battaglia Titulus Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico - Italie - blanc

NOTRE SAVOIR FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE

Gazpacho vert et toast à la sauce basilic-ricotta

Disponible dans la box du 01/07/2019

Préparation

Disponible dans la box du 01/07/2019

Préparation

Inclus dans la box

Pas inclus dans la box

Suggestion de vin

Fazi Battaglia Titulus Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico - Italie - blanc

Inclus dans la box

Pas inclus dans la box

Suggestion de vin

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