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Ragoût méditerranéen aux merguez

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 08/07/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

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Disponible dans la box du 08/07/2019

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Préparation

Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Coupez la courgette, l'aubergine et le poivron en morceaux.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole, à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 1 min. Ajoutez les légumes, augmentez le feu et faites-les sauter pendant 2 min. Mouillez avec les tomates en conserve. Baissez à nouveau le feu et assaisonnez de ras el hanout, poivre et sel. Couvrez la casserole et faites mijoter 15-20 min.
Préparez le couscous comme indiqué sur l'emballage. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, à feu moyen, et faites-y cuire les merguez pendant 10 min. Mélangez le couscous avec une noix de beurre et assaisonnez de poivre et sel. Servez le couscous avec les légumes et les merguez.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	486 KJ
mat.gr.	6.9
Dont acides gras saturés	3.1
glucides	8.4
dont sucres	1.7
proteine	4.5
Sel	0.3

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

oignon 0.5 pc
gousse d'ail 1 pc
courgette 0.5 pc
aubergine 0.5 pc
poivron rouge 1 pc
tomates concassées 200 g.
ras el hanout 0.5 c.à.s
couscous 150 g.
merguez 300 g.

Pas inclus dans la box

eau 250 ml.
beurre
huile d'olive
poivre
sel

Suggestion de vin

Pizarras de Otero Bierzo Mencía - Espagne - rouge

Pizarras de Otero Bierzo Mencía - Espagne - rouge

NOTRE SAVOIR FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE

Inclus dans la box

oignon 0.5 pc
gousse d'ail 1 pc
courgette 0.5 pc
aubergine 0.5 pc
poivron rouge 1 pc
tomates concassées 200 g.
ras el hanout 0.5 c.à.s
couscous 150 g.
merguez 300 g.

Pas inclus dans la box

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beurre
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poivre
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