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Pâtes aux noisettes, épinards et burrata

Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage. Ajoutez les épinards pendant les dernières 30 sec. de cuisson.

  2. Écrasez l'ail et mélangez-le avec les jaunes d'oeufs, le zeste de citron, l'huile d'olive, la moitié du parmesan, du poivre et du sel. Hachez grossièrement les noisettes et faites-les griller à sec dans une poêle pendant 3-4 min. environ. Secouez régulièrement la poêle et veillez à ne pas les faire brûler!

  3. Égouttez les pâtes et conservez une louche d'eau de cuisson. Mélangez les pâtes chaudes avec le mélange aux œufs et le liquide de cuisson et remuez vigoureusement. Coupez la burrata en morceaux et déchirez le basilic. Dressez les pâtes dans les assiettes et garnissez de burrata, de basilic, de noisettes et du reste du parmesan.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 997 KJ
mat.gr. 13.0
Dont acides gras saturés 4.8
glucides 19.0
dont sucres 1.9
proteine 9.8
Sel 0.4

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pennes complètes 250 g.
  • épinards 250 g.
  • gousse d'ail 0.5 pc
  • œuf 2 pc
  • citron 0.5 pc
  • parmesan 50 g.
  • noisettes 25 g.
  • burrata 150 g.
  • basilic 6 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive 25 ml.
  • poivre
  • sel