Côtelette spiringue avec sauce moutarde, pommes de terre et salade de haricots

Name: Côtelette spiringue avec sauce moutarde, pommes de terre et salade de haricots
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: pomme de terre; haricots verts; haricots beurre; spiringue; persil; menthe; échalote; cube bouillon viande; moutarde; vinaigre vin rouge; huile d'olive; maïzena; eau; beurre; poivre; sel

Viande

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Moyen

Disponible dans la box du 15/07/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Moyen

Disponible dans la box du 15/07/2019

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Préparation

Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire 20 min. dans de l'eau salée. Écossez les haricots. Faites-les blanchir pendant 5 min. Rincez-les à l'eau froide.
Salez et poivrez la viande. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu vif et placez-y les côtelettes. Baissez le feu après 2 min. Poursuivez la cuisson pendant 1 min. puis retournez la viande. Ajoutez un peu de beurre et faites-la cuire 3 min. de l'autre côté.
Hachez les herbes. Émincez l'échalote. Mélangez la moitié de la moutarde avec le vinaigre, l'échalote, l'huile, poivre et sel. Ajoutez la vinaigrette aux haricots et garnissez de menthe. Sortez la viande de la poêle. Remettez-y un peu de beurre. Diluez la maïzena dans l'eau et versez-la dans la poêle avec le reste de la moutarde et le cube de bouillon. Faites chauffer la sauce. Ajoutez le persil et du beurre aux pommes de terre. Servez.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	531 KJ
mat.gr.	8.8
Dont acides gras saturés	3.3
glucides	5.6
dont sucres	1.1
proteine	5.8
Sel	0.2

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

pomme de terre 400 g.
haricots verts 250 g.
haricots beurre 150 g.
spiringue 2 pc
persil 6 g.
menthe 4 c.à.c
échalote 0.5 pc
cube bouillon viande 0.5 pc
poivre

Pas inclus dans la box

moutarde 2 c.à.s
vinaigre vin rouge 0.5 c.à.s
huile d'olive 40 ml.
maïzena 0.75 c.à.s
eau 125 ml.
beurre
sel

Suggestion de vin

Yellow Tail Shiraz - Australie - rouge

NOTRE SAVOIR FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE

Inclus dans la box

pomme de terre 400 g.
haricots verts 250 g.
haricots beurre 150 g.
spiringue 2 pc
persil 6 g.
menthe 4 c.à.c
échalote 0.5 pc
cube bouillon viande 0.5 pc
poivre

Pas inclus dans la box

moutarde 2 c.à.s
vinaigre vin rouge 0.5 c.à.s
huile d'olive 40 ml.
maïzena 0.75 c.à.s
eau 125 ml.
beurre
sel

Suggestion de vin

Yellow Tail Shiraz - Australie - rouge

NOTRE SAVOIR FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE

Côtelette spiringue avec sauce moutarde, pommes de terre et salade de haricots

Disponible dans la box du 15/07/2019

Préparation

Disponible dans la box du 15/07/2019

Préparation

Inclus dans la box

Pas inclus dans la box

Suggestion de vin

Yellow Tail Shiraz - Australie - rouge

Inclus dans la box

Pas inclus dans la box

Suggestion de vin

Yellow Tail Shiraz - Australie - rouge

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