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Salade d'aubergine grillée et sauce au basilic

Moyen
5 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire la ciabatta comme indiqué sur l'emballage. Coupez l'aubergine en gros morceaux et disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 20 min. Faites griller les noisettes 5 min. dans le four chaud et hachez-les ensuite grossièrement.

  2. Mixez l'huile d'olive avec le basilic, le poivre et le sel. Détachez les feuilles du radicchio et coupez-les en deux dans la longueur. Coupez les tomates cerises en deux.

  3. Mélangez la roquette avec les tomates cerises, les noisettes, le radicchio, l'aubergine grillée et les copeaux de parmesan. Mélangez avec la sauce au basilic et le jus de citron. Assaisonnez de poivre et de sel. Servez avec la ciabatta.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 399 KJ
mat.gr. 4.9
Dont acides gras saturés 1.0
glucides 8.2
dont sucres 3.0
proteine 3.2
Sel 0.3

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • ciabatta 0.5 pc
  • aubergine 1.5 pc
  • noisettes 25 g.
  • basilic 15 g.
  • radicchio 0.5 pc
  • tomate cerise 250 g.
  • roquette 60 g.
  • parmesan 25 g.
  • jus de citron 1.5 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive 50 ml.
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé