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Écossez les haricots et coupez l'extrémité dure des asperges. Coupez les haricots et les pointes d'asperges en 2. Assaisonnez généreusement le steak haché de poivre et de sel et façonnez-en des burgers.
Faites cuire le pain en suivant les instructions sur l'emballage. Faites dorer les grenailles dans du beurre. Assaisonnez de romarin, poivre et sel. Faites blanchir les haricots et les asperges dans de l'eau bouillante salée. Faites cuire les burgers des deux côtés à feu doux, dans un peu de beurre.
Mélangez les haricots et les asperges avec les grenailles. Assaisonnez de poivre, sel et d'un filet d'huile d'olive. Coupez la ciabatta refroidie en morceaux de taille égale aux hamburgers. Coupez-les en deux. Tartinez la base de crème d'artichauts et déposez-y un hamburger. Garnissez d'un peu de gorgonzola. Servez les burgers accompagnés de la salade d'asperges et pommes de terre.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 594 KJ |
| mat.gr. | 6.7 |
| Dont acides gras saturés | 3.3 |
| glucides | 9.8 |
| dont sucres | 1.3 |
| proteine | 9.6 |
| Sel | 0.4 |
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