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Coupez les courgettes en demi-lunes. Coupez les tomates cerises en deux. Déchirez les feuilles de basilic. Coupez les boules de mozzarella en deux. Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
Faites revenir les courgettes à feu doux dans de l'huile d'olive. Assaisonnez de poivre et de sel. Après deux minutes environ, ajoutez les tomates cerises et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes. Poivrez et salez les escalopes de dinde et faites-les dorer à feu doux dans de l'huile d'olive.
Mélangez les pâtes à la sauce aux légumes. Ajoutez le basilic et les boules de mozzarella. Assaisonnez généreusement de poivre et de sel. Dressez les pâtes dans les assiettes et garnissez de roquette. Servez avec les escalopes de dinde.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 602 KJ |
| mat.gr. | 4.1 |
| Dont acides gras saturés | 1.4 |
| glucides | 17.0 |
| dont sucres | 1.4 |
| proteine | 9.1 |
| Sel | 0.3 |
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