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Haricots à l'espagnole aux aubergines

Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Émincez l'oignon et le piment. Coupez le poivron doux en rondelles et l'aubergine en petits dés. Coupez les olives en deux. Rincez les haricots sous l'eau du robinet. Préchauffez le four pour la ciabatta.

  2. Faites revenir l'oignon à feu doux dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail pressée et la poudre de paprika. Ajoutez le poivron doux, les dés d'aubergine et le piment. Versez-y les cubes de tomates et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes. Salez et poivrez.

  3. Faites cuire la ciabatta au four préchauffé. Ajoutez les haricots et les olives à la sauce. Laissez mijoter pendant 5 min. Servez accompagné de pain.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 378 KJ
mat.gr. 2.9
Dont acides gras saturés 0.5
glucides 11.0
dont sucres 3.1
proteine 3.0
Sel 0.5

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • oignon rouge 0.5 pc
  • piment 0.5 pc
  • poivron doux 1 pc
  • aubergine 0.5 pc
  • olives vertes 2 c.à.s
  • boîte d'haricots 0.5 pc
  • gousse d'ail 1 pc
  • boîte de tomates 1 pc
  • ciabatta 0.5 pc

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • paprika en poudre
  • poivre
  • sel