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Poêlée d'aubergines et agneau

Moyen
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Coupez l'aubergine et les tomates en petits dés. Coupez les olives en deux. Déchirez la coriandre.

  2. Préparez le couscous en suivant les instructions sur l'emballage. Faites griller l'aubergine et les tomates à feu doux dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez de poudre de paprika, de poivre et de sel. Laissez mijoter. Incorporez la coriandre au couscous. Râpez le zeste de citron et émiettez le fromage de brebis au-dessus du couscous. 

  3. Salez et poivrez les steaks d'agneau. Faites les cuire à feu doux dans un peu de beurre, 2 min. de chaque côté. Servez les steaks accompagnés des aubergines et du couscous. Garnissez d'olives.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 576 KJ
mat.gr. 7.6
Dont acides gras saturés 3.0
glucides 9.2
dont sucres 1.4
proteine 7.4
Sel 0.25

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • aubergine 1 pc
  • tomate 3 pc
  • olives vertes 40 g.
  • coriandre 6 g.
  • couscous 150 g.
  • citron non traité 0.25 pc
  • fromage de brebis 75 g.
  • côtes filet d'agneau 6 pc

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • beurre
  • paprika en poudre 0.5 c.à.s
  • poivre
  • sel