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Risotto aux herbes, cresson et poireaux poêlés

Veggie

Risotto aux herbes, cresson et poireaux poêlés

Préparation 10 min.

Cuisson 25 min.

Difficulté Moyen

recipebox

Disponible dans la box du 02/09/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 25 min.

Difficulté Moyen

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Disponible dans la box du 02/09/2019

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Préparation

Pelez et émincez l'oignon. Amenez l'eau à ébullition et diluez-y le cube de bouillon. Faites revenir l'oignon et le riz pour risotto dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les grains soient translucides.
Mouillez le risotto avec le vin blanc. Ajoutez le bouillon louche par louche et laissez réduire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le bouillon ou devrez peut-être ajouter un peu d'eau. Ciselez le persil, l'estragon et le cresson puis incorporez les herbes et le parmesan au risotto. Poivrez et salez. Mélangez bien et réservez au chaud à couvert.
Lavez et coupez le poireau en lamelles. Faites-les cuire brièvement à la poêle. Servez le risotto avec les poireaux.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	406 KJ
mat.gr.	2.6
Dont acides gras saturés	0.8
glucides	13
dont sucres	1.5
proteine	2.6
Sel	0.2

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

oignon 1
bouillon de légumes 0.5 l
riz pour risotto 200 g.
vin blanc 200 ml.
persil 10 g.
estragon 6 g.
cresson 100 g.
parmesan 40 g.
blanc de poireau 0.6

Pas inclus dans la box

eau 500 ml.
poivre
sel

Suggestion de vin

Italie Veneto Amicone Rouge

Italie Veneto Amicone Rouge

NOTRE SAVOIR FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE

Inclus dans la box

oignon 1
bouillon de légumes 0.5 l
riz pour risotto 200 g.
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persil 10 g.
estragon 6 g.
cresson 100 g.
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