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Risotto aux herbes, cresson et poireaux poêlés

Moyen
10 min.
25 min.

Préparation

  1. Pelez et émincez l'oignon. Amenez l'eau à ébullition et diluez-y le cube de bouillon. Faites revenir l'oignon et le riz pour risotto dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les grains soient translucides.

  2. Mouillez le risotto avec le vin blanc. Ajoutez le bouillon louche par louche et laissez réduire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le bouillon ou devrez peut-être ajouter un peu d'eau. Ciselez le persil, l'estragon et le cresson puis incorporez les herbes et le parmesan au risotto. Poivrez et salez. Mélangez bien et réservez au chaud à couvert.

  3. Lavez et coupez le poireau en lamelles. Faites-les cuire brièvement à la poêle. Servez le risotto avec les poireaux.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 406 KJ
mat.gr. 2.6
Dont acides gras saturés 0.8
glucides 13
dont sucres 1.5
proteine 2.6
Sel 0.2

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • oignon 1
  • bouillon de légumes 0.5 l
  • riz pour risotto 200 g.
  • vin blanc 200 ml.
  • persil 10 g.
  • estragon 6 g.
  • cresson 100 g.
  • parmesan 40 g.
  • blanc de poireau 0.6

Pas inclus dans la box

  • eau 500 ml.
  • poivre
  • sel