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Purée de carottes, bâtonnets de plie panés et sauce cressonnette

Moyen
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les grossièrement et faites-les cuire al dente dans de l'eau salée.

  2. Préparez trois bols : 1 avec la farine, 1 avec l'œuf battu et 1 avec le panko. Poivrez et salez les filets de poisson, coupez-les en deux et roulez-les un à un dans chaque bol. Coupez 3/4 de la cressonnette. Mixez la cressonnette avec le yaourt, du poivre et du sel jusqu'à obtenir une sauce. Faites cuire les filets de poisson pané à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

  3. Égouttez les pommes de terre et les carottes. Poivrez, salez et ajoutez une noix de beurre et un peu de lait. Réduisez en purée. Dressez la purée de carottes sur les assiettes ainsi que les bâtonnets panés de poisson  et garnissez de la sauce cressonnette et du reste de la cressonnette.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 471 KJ
mat.gr. 3.9
Dont acides gras saturés 1.6
glucides 13.0
dont sucres 2.0
proteine 5.7
Sel 0.2

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pomme de terre 500 g.
  • carotte 200 g.
  • œuf 1 pc
  • panko 5 c.à.s
  • filet de plie 300 g.
  • cressonnette 1 pc
  • yaourt grec 80 g.

Pas inclus dans la box

  • farine 75 g.
  • huile d'olive
  • beurre
  • lait
  • poivre
  • sel