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Omelette aux shimeji, épinards et salade de fenouil à l'aneth

Facile
20 min.
10 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire la ciabatta en suivant les instructions sur l'emballage. Pelez et émincez l'oignon rouge et détachez les shimeji.

  2. Coupez le fenouil en deux, dans le sens de la longueur, et tranchez-le finement. Pelez l'orange à vif et prélevez les suprêmes. Hachez finement l'aneth et incorporez-le, avec l'orange, au fenouil. Assaisonnez d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge, de poivre et de sel.

  3. Battez les œufs en omelette. Poivrez et salez. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y suer l'oignon pendant 2 min. Ajoutez les shimeji et faites sauter les champignons pendant 2-3 min. Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient réduits. Poivrez et salez. Versez les œufs battus par-dessus et parsemez de fromage. Laissez figer à couvert. Ôtez du feu et servez avec la ciabatta et la salade de fenouil.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 574 KJ
Energie 137 kcal
mat.gr. 8.0
Dont acides gras saturés 3.1
glucides 9.2
dont sucres 1.7
proteine 6.4
Sel 0.4

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • ciabatta 0.66 pc
  • oignon rouge 0.5 pc
  • shimeji 150 g.
  • fenouil 0.5 pc
  • orange 0.66 pc
  • aneth 4 g.
  • œuf 4 pc
  • épinards 120 g.
  • gruyère 40 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • vinaigre vin rouge
  • beurre
  • poivre
  • sel