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Nouilles soba au potiron, gingembre, cacahuètes et vinaigrette miso

Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites cuire les nouilles dans de l'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage.

  2. Pelez et hachez finement le gingembre. Coupez l'oignon jeune en rondelles et écrasez la gousse d'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'arachide dans un wok à feu moyen et faites-y revenir le gingembre, l'oignon jeune, l'ail et les cacahuètes pendant 3 min. Ajoutez les dés de potiron. Assaisonnez de poivre de Cayenne (à votre convenance) et de sel. Poivrez généreusement. Faites sauter pendant 7 à 10 min.

  3. Réunissez le miso, le vinaigre de vin blanc et l'huile de sésame. Ajoutez en fin filet et en remuant l'huile d'olive. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette liée. Incorporez la vinaigrette puis les dés de potiron aux nouilles. Servez avec le basilic thaï.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 786 KJ
Energie 197 kcal
mat.gr. 9.6
Dont acides gras saturés 1.8
glucides 20.0
dont sucres 2.3
proteine 4.6
Sel 1.0

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • nouilles soba 165 g.
  • gingembre 16 g.
  • oignon jeune 3 pc
  • ail 1 pc
  • cacahuètes 40 g.
  • potiron 400 g.
  • poivre de Cayenne
  • sachet de miso 1.5 pc
  • huile de sésame 1 c.à.c
  • basilic thaï 6 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'arachide
  • huile d'olive 2 c.à.s
  • vinaigre vin blanc 1 c.à.s
  • poivre
  • sel