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Risotto à la patate douce, au romarin et chorizo

Risotto à la patate douce, au romarin et chorizo

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Moyen

Disponible dans la box du 30/09/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Moyen

recipebox

Disponible dans la box du 30/09/2019

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Préparation

Portez l'eau à ébullition. Diluez-y le bouillon. Émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir l'oignon 3 min. Ajoutez le poireau et faites sauter encore 3 min. Ajoutez le riz et faites-le cuire 1 min jusqu'à ce que les grains soient translucides. Mouillez avec le vin. Ajoutez une louche de bouillon. Remuez et rajoutez une louche dès que le riz devient sec. Continuez jusqu'à avoir utilisé tout le bouillon (20 min env.).
Dans une poêle antiadhésive huilée et chaude, faites cuire le chorizo. Retirez le chorizo et ajoutez les dés de patate douce à la graisse du chorizo. Faites cuire 5 min. Hachez finement le romarin et ajoutez-le à la poêle. Poursuivez la cuisson 5 min. Poivrez et salez.
Incorporez le parmesan et la moitié des patates douces et du chorizo au risotto. Poivrez. Dressez les assiettes et garnissez du reste des patates douces et du chorizo.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	315 KJ
Energie	75 kcal
mat.gr.	3.0
Dont acides gras saturés	1.1
glucides	8.6
dont sucres	1.1
proteine	2.6
Sel	0.5

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

bouillon poulet 1.5 pc
oignon 0.5 pc
poireau 170 g.
riz pour risotto 200 g.
vin blanc 100 ml.
chorizo 100 g.
dés de patate douce 200 g.
romarin 6 g.
parmesan 50 g.

Pas inclus dans la box

eau 750 ml.
huile d'olive
poivre
sel

Inclus dans la box

bouillon poulet 1.5 pc
oignon 0.5 pc
poireau 170 g.
riz pour risotto 200 g.
vin blanc 100 ml.
chorizo 100 g.
dés de patate douce 200 g.
romarin 6 g.
parmesan 50 g.

Pas inclus dans la box

eau 750 ml.
huile d'olive
poivre
sel