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Aiglefin pané, mayonnaise au curry et frites de panais au four

Aiglefin pané, mayonnaise au curry et frites de panais au four

Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Moyen
recipebox

Disponible dans la box du 07/10/2019

Voir le menu de la semaine
Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Moyen
recipebox

Disponible dans la box du 07/10/2019

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  1. Préchauffez le four à 200°C. Pelez et coupez le panais en frites. Étalez-les sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile d'olive, de poivre et de sel. Enfournez pour 20 min ou jusqu'à ce que les frites soient dorées. Incorporez la poudre de curry à la mayonnaise. Émincez l'échalote.

  2. Préparez un bol avec de la farine, un avec de l'œuf battu et un avec de la chapelure. Poivrez et salez le poisson. Roulez le poisson d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y dorer le poisson quelques minutes de chaque côté en veillant à ce qu'il ne soit pas trop cuit !

  3. Mélangez l'échalote avec les radis et la mâche. Assaisonnez la salade d'huile d'olive, de vinaigre, de poivre et de sel. Servez le poisson accompagné de salade, de mayonnaise au curry et de frites de panais.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 570 KJ
Energie 136 kcal
mat.gr. 7.7
Dont acides gras saturés 2.1
glucides 9.4
dont sucres 2.6
proteine 6.3
Sel 0.2

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • panais 400 g.
  • poudre de curry 0.5
  • échalote 1 pc
  • œuf 1 pc
  • chapelure 50 g.
  • aiglefin 300 g.
  • rondelles de radis 150 g.
  • mâche 100 g.

Pas inclus dans la box

  • mayonnaise 2 c.à.s
  • huile d'olive 1 c.à.s
  • vinaigre 0.5 c.à.s
  • farine 3 c.à.s
  • beurre
  • poivre
  • sel
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • panais 400 g.
  • poudre de curry 0.5
  • échalote 1 pc
  • œuf 1 pc
  • chapelure 50 g.
  • aiglefin 300 g.
  • rondelles de radis 150 g.
  • mâche 100 g.

Pas inclus dans la box

  • mayonnaise 2 c.à.s
  • huile d'olive 1 c.à.s
  • vinaigre 0.5 c.à.s
  • farine 3 c.à.s
  • beurre
  • poivre
  • sel