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Aiglefin pané, mayonnaise au curry et frites de panais au four

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Moyen

Disponible dans la box du 07/10/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Moyen

recipebox

Disponible dans la box du 07/10/2019

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Préparation

Préchauffez le four à 200°C. Pelez et coupez le panais en frites. Étalez-les sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile d'olive, de poivre et de sel. Enfournez pour 20 min ou jusqu'à ce que les frites soient dorées. Incorporez la poudre de curry à la mayonnaise. Émincez l'échalote.
Préparez un bol avec de la farine, un avec de l'œuf battu et un avec de la chapelure. Poivrez et salez le poisson. Roulez le poisson d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y dorer le poisson quelques minutes de chaque côté en veillant à ce qu'il ne soit pas trop cuit !
Mélangez l'échalote avec les radis et la mâche. Assaisonnez la salade d'huile d'olive, de vinaigre, de poivre et de sel. Servez le poisson accompagné de salade, de mayonnaise au curry et de frites de panais.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	570 KJ
Energie	136 kcal
mat.gr.	7.7
Dont acides gras saturés	2.1
glucides	9.4
dont sucres	2.6
proteine	6.3
Sel	0.2

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

panais 400 g.
poudre de curry 0.5
échalote 1 pc
œuf 1 pc
chapelure 50 g.
aiglefin 300 g.
rondelles de radis 150 g.
mâche 100 g.

Pas inclus dans la box

mayonnaise 2 c.à.s
huile d'olive 1 c.à.s
vinaigre 0.5 c.à.s
farine 3 c.à.s
beurre
poivre
sel

Inclus dans la box

panais 400 g.
poudre de curry 0.5
échalote 1 pc
œuf 1 pc
chapelure 50 g.
aiglefin 300 g.
rondelles de radis 150 g.
mâche 100 g.

Pas inclus dans la box

mayonnaise 2 c.à.s
huile d'olive 1 c.à.s
vinaigre 0.5 c.à.s
farine 3 c.à.s
beurre
poivre
sel