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Préchauffez le four à 200°C. Étalez les frites de patate douce sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, de poivre et de sel et enfournez pour 20 min ou jusqu'à ce que les frites soient dorées.
Faites chauffer une poêle à griller à feu vif. La poêle doit être bien chaude. Pendant ce temps, coupez l'aubergine en tranches de 1 cm. Faites griller les tranches d'aubergines 10 min des 2 côtés.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen et faites y cuire les burgers de bœuf pendant environ 10 min. Incorporez le basilic à la mayonnaise. Tranchez les tomates. Ôtez la viande de la poêle et gardez-la au chaud. Dans la même poêle, faites à nouveau fondre une noix de beurre et faites-y dorer les pains burgers. Tartinez les pains de mayonnaise et garnissez-les d'un hamburger, d'aubergine, de tomate et de roquette. Servez avec les frites.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 843 KJ |
| Energie | 202 kcal |
| mat.gr. | 13.0 |
| Dont acides gras saturés | 2.5 |
| glucides | 14.0 |
| dont sucres | 5.5 |
| proteine | 6.5 |
| Sel | 0.4 |
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