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Préchauffez le four à 200°C. Coupez grossièrement le poivron et disposez-le sur une plaque de cuisson avec le brocoli et les carottes. Arrosez d'huile d'olive, de poivre et de sel. Enfournez pour 20 min ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Pelez et coupez les pommes de terre et faites-les cuire 20 à 25 min dans de l'eau salée. En fin de cuisson, ajoutez les épinards.
Coupez le poulet en morceaux et roulez-les dans les graines de sésame. Enfilez les dés de poulet sur des piques à brochette. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites y cuire les brochettes 10 min sur feu moyen à doux.
Réunissez un peu d'huile d'olive, du miel et les câpres. Sortez les légumes du four et nappez-les du mélange. Mélangez bien. Égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée avec du beurre, du poivre, du sel et de la noix de muscade. Servez la purée avec les brochettes et les légumes rôtis.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 476 KJ |
| Energie | 114 kcal |
| mat.gr. | 6.2 |
| Dont acides gras saturés | 2.0 |
| glucides | 6.4 |
| dont sucres | 2.2 |
| proteine | 7.4 |
| Sel | 0.4 |
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