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Préchauffez le four à 180°C. Coupez les grenailles en deux, disposez-les dans un plat à four et arrosez d'huile d'olive. Salez, poivrez. Enfournez pendant 25 min.
Faites bouillir de l'eau. Équeutez et faites blanchir les haricots 4- 5 min. Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Faites chauffer de l'huile dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail 1 min. Ajoutez le concentré de tomates et faites cuire 1 min en remuant. Ajoutez les haricots égouttés, les tomates hachées et le ras el hanout et faites mijoter 10 min.
Dans une poêle, faites chauffer une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez le faux-filet et piquez-y le romarin. Faites cuire la viande à la poêle 5 min. environ pour qu'elle soit saignante (selon l'épaisseur). Retirez de la poêle et laissez reposer 5 min. sous aluminium avant de découper. Servez la viande avec les grenailles et les haricots.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 450 KJ |
| Energie | 107 kcal |
| mat.gr. | 6.1 |
| Dont acides gras saturés | 2.5 |
| glucides | 6.3 |
| dont sucres | 1.6 |
| proteine | 6.3 |
| Sel | 0.1 |
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