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Oiseau sans tête au pickles, haricots verts et pommes de terre rissolées

Préparation 5 min.

Cuisson 25 min.

Difficulté Moyen

Disponible dans la box du 04/11/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 5 min.

Cuisson 25 min.

Difficulté Moyen

recipebox

Disponible dans la box du 04/11/2019

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Préparation

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses. Faites-les cuire al dente en 20 min. environ dans de l'eau salée. Équeutez les haricots. Émincez l'échalote.
Portez de l'eau à ébullition et faites-y blanchir les haricots 4-5 min., jusqu'à tendreté. Faites cuire les oiseaux sans tête dans une poêle avec du beurre pendant 10-15 min. Égouttez les haricots. Faites chauffer une noisette de beurre dans une casserole et faites-y revenir l'échalote 1 min. Ajoutez le lard fumé et poursuivez la cuisson 2 min. en remuant avant d'ajouter les haricots et la moutarde. Mélangez soigneusement et faites chauffer le tout 2 min. Poivrez et salez.
Égouttez les pommes de terre. Faites chauffer une bonne noix de beurre dans une grande poêle et faites-y rissoler les pommes de terre des deux côtés en 10 min. Assaisonnez de poivre et sel. Servez avec la viande, le pickles et les haricots.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	484 KJ
Energie	116 kcal
mat.gr.	6.7
Dont acides gras saturés	3.1
glucides	6.2
dont sucres	1.4
proteine	7.1
Sel	0.6

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

pommes de terre 400 g.
haricots verts 400 g.
échalote 1 pc
oiseau sans tête 2 pc
lard fumé 50 g.
moutarde 1 c.à.c
pickles 2 c.à.s

Pas inclus dans la box

beurre
poivre
sel

Inclus dans la box

pommes de terre 400 g.
haricots verts 400 g.
échalote 1 pc
oiseau sans tête 2 pc
lard fumé 50 g.
moutarde 1 c.à.c
pickles 2 c.à.s

Pas inclus dans la box

beurre
poivre
sel