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Couscous sicilien au loup de mer et fenouil

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Moyen

recipebox

Disponible dans la box du 04/11/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Moyen

recipebox

Disponible dans la box du 04/11/2019

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Préparation

Épluchez et émincez l'oignon. Écrasez l'ail au presse-ail. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 min. Mouillez avec le vin blanc. Ajoutez le concentré de tomates et faites cuire 1 min. en remuant. Ajoutez le fond de poisson. Assaisonnez de poivre et sel.
Coupez le fenouil en fines lamelles et ajoutez-les dans le fond de poisson. Laissez mijoter 20 min. Coupez le poisson en morceaux et plongez-les dans la préparation pendant les dernières 5 min. de cuisson.
Préparez le couscous comme indiqué sur l'emballage. Faites dorer les amandes effilées dans une poêle sèche. Râpez le zeste du citron et ajoutez-le, ainsi que les amandes effilées, dans le couscous. Assaisonnez de poivre et sel. Répartissez le couscous dans les assiettes et versez la soupe de poisson par-dessus.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	456 KJ
Energie	107 kcal
mat.gr.	3.5
Dont acides gras saturés	0.6
glucides	11.0
dont sucres	0.9
proteine	6.9
Sel	0.2

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

oignon 0.5 pc
ail 1 pc
vin blanc 50 ml.
concentré de tomate 1 c.à.s
fond de poisson 360 ml.
fenouil 0.5 pc
loup de mer 300 g.
couscous 150 g.
amandes effilées 25 g.
citron 0.25 pc

Pas inclus dans la box

huile d'olive
poivre
sel

Inclus dans la box

oignon 0.5 pc
ail 1 pc
vin blanc 50 ml.
concentré de tomate 1 c.à.s
fond de poisson 360 ml.
fenouil 0.5 pc
loup de mer 300 g.
couscous 150 g.
amandes effilées 25 g.
citron 0.25 pc

Pas inclus dans la box

huile d'olive
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sel