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Spiringue de porc aux dattes et olives vertes, frites de panais

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Facile

Disponible dans la box du 11/11/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 11/11/2019

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Préparation

Préchauffez le four à 200°C. Disposez les frites de panais dans un plat à four et arrosez-les d'huile d'olive. Salez, poivrez. Enfournez 20-25 min. environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux. Coupez les olives vertes en rondelles. Écrasez l'ail en purée. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Salez et poivrez la viande et faites-la cuire 4 min. environ (en fonction de l'épaisseur). Sortez-la de la poêle et réservez au chaud sous une feuille d'aluminium.
Éliminez l'excédent de graisse et mettez la poêle sur feu doux. Déglacez avec le vin blanc et ajoutez les dattes, les câpres et leur jus, les olives vertes, l'ail, le sucre brun et l'origan. Faites mijoter 5 min. en remuant régulièrement. Assaisonnez de poivre et sel. Coupez la viande en lamelles et nappez de sauce. Servez avec les frites de panais.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	607 KJ
Energie	146 kcal
mat.gr.	7.6
Dont acides gras saturés	2.2
glucides	9.9
dont sucres	6.5
proteine	6.6
Sel	0.3

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

frites de panais 500 g.
dattes 4 pc
olives vertes 4 pc
ail 1.5 pc
spiringue de porc 2 pc
vin blanc 100 ml.
câpres 0.5 c.à.s
origan 4 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
sucre brun 0.5 c.à.s
poivre
sel
aluminium

Inclus dans la box

frites de panais 500 g.
dattes 4 pc
olives vertes 4 pc
ail 1.5 pc
spiringue de porc 2 pc
vin blanc 100 ml.
câpres 0.5 c.à.s
origan 4 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
sucre brun 0.5 c.à.s
poivre
sel
aluminium