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Risotto aux choux de Bruxelles et crumble de pancetta

Risotto aux choux de Bruxelles et crumble de pancetta

Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Moyen
recipebox

Disponible dans la box du 06/01/2020

Voir le menu de la semaine
Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Moyen
recipebox

Disponible dans la box du 06/01/2020

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  1. Préchauffez le four à 180°C. Portez l'eau à ébullition et diluez-y le cube bouillon. Émincez l'oignon. Dans une casserole, faites suer l'oignon dans de l'huile. Faites-y cuire le riz 1 min.  jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mouillez avec le vin. Ajoutez une louche de bouillon en remuant constamment. Dès que le liquide a été absorbé, rajoutez-en jusqu'à épuisement du bouillon. Continuez à remuer pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole (+/- 20 min).

  2. Coupez les choux de Bruxelles en 4 et faites-les cuire 5-7 min à feu moyen-vif dans un peu d'huile. Disposez la pancetta sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pour 2-3 min ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

  3. Poivrez le risotto et intégrez-y le fromage et la moitié des choux de Bruxelles. Répartissez entre les assiettes et garnissez du reste des choux de Bruxelles et de pancetta émiettée.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 375 KJ
Energie 90 kcal
mat.gr. 2.9
Dont acides gras saturés 0.9
glucides 11.0
dont sucres 1.0
proteine 2.8
Sel 0.8

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • bouillon poule 1.5 pc
  • oignon 0.5 pc
  • riz pour risotto 200 g.
  • vin blanc 100 ml.
  • choux de Bruxelles 400 g.
  • pancetta 6 pc
  • parmesan 25 g.

Pas inclus dans la box

  • eau 750 ml.
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • bouillon poule 1.5 pc
  • oignon 0.5 pc
  • riz pour risotto 200 g.
  • vin blanc 100 ml.
  • choux de Bruxelles 400 g.
  • pancetta 6 pc
  • parmesan 25 g.

Pas inclus dans la box

  • eau 750 ml.
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé