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Cuisses de caille aux raisins, aux pommes de terre et au brocoli rôti

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Moyen

recipebox

Disponible dans la box du 06/01/2020

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Moyen

recipebox

Disponible dans la box du 06/01/2020

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Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire env. 20 min dans de l'eau salée. Étalez les fleurons de brocoli sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, poivrez, salez et enfournez pour 20 min.
Émincez l'échalote. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Poivrez et salez les cuisses de caille et faites-les dorer 3 min de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez au chaud. Ajoutez une noix de beurre à la poêle et faites-y revenir l'échalote 2 min. Mouillez avec le fond de volaille et ajoutez les brins de thym et les raisins. Assaisonnez de poivre et de sel. Ajoutez-y les cuisses de caille et laissez mijoter 5 min à petit feu.
Égouttez les pommes de terre et servez-les avec le brocoli rôti, les cuisses de caille et le jus aux raisins.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	379 KJ
Energie	90 kcal
mat.gr.	4.6
Dont acides gras saturés	1.3
glucides	6.5
dont sucres	2.5
proteine	5.5
Sel	0.1

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

pomme de terre 400 g.
brocoli 400 g.
échalote 0.5 pc
cuisses de caille 6 pc
fond de volaille 190 ml.
thym 4 g.
raisin 200 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
beurre
poivre
sel

Inclus dans la box

pomme de terre 400 g.
brocoli 400 g.
échalote 0.5 pc
cuisses de caille 6 pc
fond de volaille 190 ml.
thym 4 g.
raisin 200 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
beurre
poivre
sel