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Soupe marocaine au chou-fleur et pistou de coriandre

Soupe marocaine au chou-fleur et pistou de coriandre

Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du 20/01/2020

Voir le menu de la semaine
Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du 20/01/2020

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  1. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire la baguette en suivant les instructions sur l'emballage. Épluchez les carottes et taillez-les en brunoise (en dés). Détachez les fleurets de chou-fleur et taillez-les en fleurets plus petits.

  2. Émincez l’oignon et pressez 2 gousses d’ail. Faites chauffer 3 c à s d'huile dans une casserole et faites-y suer l'oignon et l’ail. Ajoutez les carottes et faites-les revenir 2 min en remuant. Ajoutez les fleurets de chou-fleur et le concentré de tomates. Faites cuire 2 min.

  3. Mouillez avec 1l d'eau. Émiettez les cubes de bouillon et égouttez les pois chiches. Ajoutez-les avec le ras el hanout et laissez frémir 15 min. Pressez un demi-citron et assaisonnez de poivre, de sel et de jus de citron. Mixez la coriandre avec le reste de l'ail et l'huile d'olive. Répartissez la soupe entre les assiettes et garnissez de pistou. Servez la soupe avec la baguette.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 294 KJ
Energie 70 kcal
mat.gr. 3.2
Dont acides gras saturés 0.5
glucides 8.0
dont sucres 1.4
proteine 1.7
Sel 0.65

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes

Inclus dans la box

  • Carottes 2
  • Chou-fleur 150 g.
  • Baguette 0.50
  • Pois chiches 100 g.
  • Oignon 0.5
  • Gousses d'ail 1
  • Concentré de tomates 0.50 c.à.s
  • Cube de bouillon de légumes 1 pc
  • Ras el hanout 0.50 c.à.c
  • Citron 0.50 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes

Inclus dans la box

  • Carottes 2
  • Chou-fleur 150 g.
  • Baguette 0.50
  • Pois chiches 100 g.
  • Oignon 0.5
  • Gousses d'ail 1
  • Concentré de tomates 0.50 c.à.s
  • Cube de bouillon de légumes 1 pc
  • Ras el hanout 0.50 c.à.c
  • Citron 0.50 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel