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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau salée. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez les cubes de potiron. Émincez l'oignon.
Faites blondir les oignons dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les carottes. Laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez la viande hachée et saisissez-la brièvement. Assaisonnez de poivre, de sel et de romarin frais. Égouttez les pommes de terre et le potiron et réduisez-les en purée grossière. Ajoutez une noisette de beurre, le jaune d'œuf et un peu de lait. Assaisonnez de poivre, de sel et de noix de muscade.
Allumez le grill du four. Graissez un plat à gratin. Étalez le mélange de viande hachée et de carottes dans le plat puis ajoutez une couche de purée par-dessus. Parsemez de fromage râpé. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez aussitôt.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 511 KJ |
| Energie | 122 kcal |
| mat.gr. | 8.4 |
| Dont acides gras saturés | 3.7 |
| glucides | 6.8 |
| dont sucres | 1.6 |
| proteine | 6.0 |
| Sel | 0.4 |
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