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Stoemp de panais et céleri-rave, boudin blanc et oignons caramélisés

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire avec les cubes de céleri-rave et de panais. Ajoutez le cube de bouillon de légumes à l'eau de cuisson. Émincez l'oignon.

  2. Faites revenir les oignons à petit feu dans un peu de beurre. Salez et ajoutez le sucre. Laissez mijoter lentement jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés. Remuez régulièrement. Pendant ce temps, ciselez le persil. Dans une autre poêle, faites dorer les boudins blancs dans un peu de beurre, à petit feu.

  3. Égouttez les pommes de terre, les cubes de céleri-rave et de panais et réduisez en purée avec une noisette de beurre et un peu de lait. Assaisonnez de poivre, de sel et de persil frais. Répartissez la purée entre les assiettes et garnissez-la d'oignons caramélisés. Servez la purée accompagnée de boudins blancs.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 482 KJ
Energie 116 kcal
mat.gr. 6.4
Dont acides gras saturés 3.1
glucides 9.8
dont sucres 1.9
proteine 3.6
Sel 0.76

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pomme de terre 400 g.
  • céleri-rave 250 g.
  • panais 250 g.
  • bouillon de légumes 0.5 pc
  • oignon 2 pc
  • persil 6 g.
  • boudin blanc 2 pc

Pas inclus dans la box

  • sucre 0.5 c.à.c
  • beurre
  • lait
  • poivre
  • sel