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Chou frisé farci au risotto et pangrattato au citron

Veggie

Chou frisé farci au risotto et pangrattato au citron

Préparation 5 min.

Cuisson 25 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 17/02/2020

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 5 min.

Cuisson 25 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 17/02/2020

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Préparation

Ôtez 1 feuille par pers. du chou et hachez le reste, sans les nervures centrales. Faites revenir le panais à petit feu dans un peu d'huile. Après quelques minutes, ajoutez les lanières veggie et le chou haché. Poivrez et salez. Faites blanchir les feuilles de chou entières jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Amenez de l'eau à ébullition et faites-y diluer le cube bouillon. Faites cuire le riz à petit feu dans un peu d'huile jusqu'à transparence. Mouillez-le avec une louche de bouillon. Remuez régulièrement et ajoutez du bouillon jusqu'à ce que le riz soit al dente. Incorporez-y le fromage. Poivrez et salez.
Pour le pangrattato: faites dorer l'ail pressé et le panko dans de l'huile. Salez et incorporez-y les pignons et le persil haché. Râpez le zeste du citron par-dessus. Disposez une part de la préparation de légumes et de risotto sur chaque feuille de chou. Garnissez de pangrattato.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	424 KJ
Energie	101 kcal
mat.gr.	3.5
Dont acides gras saturés	0.8
glucides	12.0
dont sucres	2.6
proteine	4.5
Sel	0.5

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

chou vert 0.5 pc
panais 150 g.
lanières veggie 180 g.
bouillon légumes 1 pc
riz arborio 150 g.
fromage de chèvre 50 g.
gousse d'ail 0.5 pc
panko 25 g.
pignons de pin 2 c.à.s
persil 6
citron 0.5 pc

Pas inclus dans la box

huile d'olive
eau 500 ml.
poivre
sel

Inclus dans la box

chou vert 0.5 pc
panais 150 g.
lanières veggie 180 g.
bouillon légumes 1 pc
riz arborio 150 g.
fromage de chèvre 50 g.
gousse d'ail 0.5 pc
panko 25 g.
pignons de pin 2 c.à.s
persil 6
citron 0.5 pc

Pas inclus dans la box

huile d'olive
eau 500 ml.
poivre
sel