Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Boudin blanc cuit, pommes de terre rissolées et compote de pommes et poires

Boudin blanc cuit, pommes de terre rissolées et compote de pommes et poires

Préparation 15 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Moyen
recipebox

Disponible dans la box du 02/03/2020

Voir le menu de la semaine
Préparation 15 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Moyen
recipebox

Disponible dans la box du 02/03/2020

Voir le menu de la semaine
  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites-les cuire al dente 15 min. dans de l'eau salée. Pelez et coupez les fruits. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole et ajoutez-y les fruits. Faites cuire 1 min. puis ajoutez l'eau et la cannelle. Laissez mijoter 15 min. à feu doux à couvert. Mélangez régulièrement.

  2. Dans une poêle avec un peu de beurre, faites dorer les boudins blancs 5 min. à feu moyen. Baissez le feu et faites cuire encore 5 min. Égouttez les pommes de terre. Faites rissoler les pommes de terre 10 min. dans du beurre. Poivrez et salez.

  3. Prélevez les feuilles des brins de thym. Retirez la viande de la poêle et réservez au chaud. Jetez le gras et ajoutez un peu de beurre, la moutarde, le thym et le fond de veau. Remuez et laissez réduire un peu. Poivrez et salez la sauce. Servez les boudins avec la sauce, les pommes de terre et la compote pommes-poires.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 439 KJ
Energie 105 kcal
mat.gr. 6.0
Dont acides gras saturés 3.0
glucides 9.6
dont sucres 4.0
proteine 2.9
Sel 0.5

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pomme de terre 400 g.
  • pomme à cuire 2 pc
  • poire à cuire 2 pc
  • cannelle 0.5 c.à.c
  • boudin blanc 2 pc
  • thym 4 g.
  • fond de veau 100 ml.

Pas inclus dans la box

  • beurre
  • eau 75 ml.
  • moutarde 0.5 c.à.c
  • poivre
  • sel
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pomme de terre 400 g.
  • pomme à cuire 2 pc
  • poire à cuire 2 pc
  • cannelle 0.5 c.à.c
  • boudin blanc 2 pc
  • thym 4 g.
  • fond de veau 100 ml.

Pas inclus dans la box

  • beurre
  • eau 75 ml.
  • moutarde 0.5 c.à.c
  • poivre
  • sel