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Pennes à la coppa croustillante, tomates cerises et roquette

Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites cuire les pennes dans de l'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage. Coupez les tomates cerises en deux, émincez l'oignon de printemps et écrasez l'ail. Déchirez les tranches de coppa en morceaux.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites y revenir l'oignon de printemps et l'ail 1 min. Ajoutez la coppa et faites-la frire 2 min. jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Ajoutez les tomates cerises et mouillez au vin blanc. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes (environ 50 ml pour 4 personnes) et laissez mijoter 2 min. Poivrez et salez.

  3. Égouttez les pâtes et incorporez-y la sauce. Répartissez entre les assiettes et garnissez d'une poignée de roquette et de copeaux de parmesan.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 926 KJ
Energie 221 kcal
mat.gr. 9.8
Dont acides gras saturés 2.8
glucides 21.0
dont sucres 2.6
proteine 9.1
Sel 0.7

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pennes 250 g.
  • tomates cerises 300 g.
  • oignon de printemps 2 pc
  • gousse d'ail 1 pc
  • coppa 100 g.
  • vin blanc 75 ml.
  • roquette 45 g.
  • parmesan 40 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive 40 ml.
  • poivre
  • sel