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Gratin de merlan aux poireaux, aux épinards et à la purée

Préparation 20 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 02/03/2020

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 20 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Facile

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Disponible dans la box du 02/03/2020

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Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Coupez le poisson en morceaux. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y cuire les poireaux 5 min. Ajoutez les épinards et laissez-les réduire entièrement. Poivrez et salez.
Faites fondre le beurre pour la sauce dans un poêlon et ajoutez la farine. Mélangez et laissez sécher 1 à 2 min. jusqu'à ce qu'une odeur de biscuit s'en dégage. Mouillez au vin blanc et mélangez bien, puis ajoutez le lait en remuant. Laissez réduire un peu. Ajoutez le jus de citron et la moutarde et assaisonnez de poivre, de sel et de noix de muscade. Incorporez-y le poisson et transférez le tout dans un plat à gratin.
Disposez les légumes puis la purée par-dessus le poisson. Parsemez de fromage râpé et de chapelure et enfournez pour 15 min.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	363 KJ
Energie	87 kcal
mat.gr.	3.7
Dont acides gras saturés	2.4
glucides	5.9
dont sucres	2.0
proteine	5.9
Sel	0.4

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

filet de merlan 300 g.
poireau 170 g.
épinards 225 g.
vin blanc 100 ml.
jus de citron vert 0.5 c.à.s
purée 400 g.
gruyère 40 g.

Pas inclus dans la box

beurre 15 g.
lait 250 ml.
farine 15 g.
moutarde 0.5 c.à.s
noix de muscade
chapelure 1 c.à.s
poivre
sel

Inclus dans la box

filet de merlan 300 g.
poireau 170 g.
épinards 225 g.
vin blanc 100 ml.
jus de citron vert 0.5 c.à.s
purée 400 g.
gruyère 40 g.

Pas inclus dans la box

beurre 15 g.
lait 250 ml.
farine 15 g.
moutarde 0.5 c.à.s
noix de muscade
chapelure 1 c.à.s
poivre
sel