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Gratin de merlan aux poireaux, aux épinards et à la purée

Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez le poisson en morceaux. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y cuire les poireaux 5 min. Ajoutez les épinards et laissez-les réduire entièrement. Poivrez et salez.

  2. Faites fondre le beurre pour la sauce dans un poêlon et ajoutez la farine. Mélangez et laissez sécher 1 à 2 min. jusqu'à ce qu'une odeur de biscuit s'en dégage. Mouillez au vin blanc et mélangez bien, puis ajoutez le lait en remuant. Laissez réduire un peu. Ajoutez le jus de citron et la moutarde et assaisonnez de poivre, de sel et de noix de muscade. Incorporez-y le poisson et transférez le tout dans un plat à gratin.

  3. Disposez les légumes puis la purée par-dessus le poisson. Parsemez de fromage râpé et de chapelure et enfournez pour 15 min.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 363 KJ
Energie 87 kcal
mat.gr. 3.7
Dont acides gras saturés 2.4
glucides 5.9
dont sucres 2.0
proteine 5.9
Sel 0.4

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • filet de merlan 300 g.
  • poireau 170 g.
  • épinards 225 g.
  • vin blanc 100 ml.
  • jus de citron vert 0.5 c.à.s
  • purée 400 g.
  • gruyère 40 g.

Pas inclus dans la box

  • beurre 15 g.
  • lait 250 ml.
  • farine 15 g.
  • moutarde 0.5 c.à.s
  • noix de muscade
  • chapelure 1 c.à.s
  • poivre
  • sel