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Steak sauce roquefort, grenailles et patates douces au four

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 09/03/2020

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Facile

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Disponible dans la box du 09/03/2020

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Préparation

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les grenailles et la patate douce en quartiers. Ciselez le romarin. Réunissez le tout dans un bol, arrosez d'huile d'olive, poivrez et salez. Étalez sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20-25 min.
Coupez le poireau dans la longueur, rincez-le sous l'eau du robinet et coupez-le en demi-lunes de 1 cm. Faites fondre les poireaux 10 min. dans un peu de beurre. Poivrez et salez.
Poivrez et salez le steak. Pour une cuisson saignante, faites cuire le steak (selon son épaisseur) 3 à 5 min. dans du beurre. Retirez le steak de la poêle et laissez reposer sous du papier aluminium. Jetez le gras de la poêle et faites y chauffer la crème et le fond de viande à petit feu. Déglacez les sucs et ajoutez le fromage. Remuez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Poivrez et salez. Servez le steak avec la sauce, les poireaux, les grenailles et la patate douce.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	436 KJ
Energie	104 kcal
mat.gr.	4.8
Dont acides gras saturés	2.5
glucides	8.7
dont sucres	2.9
proteine	6.1
Sel	0.2

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

grenailles 400 g.
patate douce 300 g.
romarin 4 g.
poireau 300 g.
steak 2 pc
crème liquide 50 ml.
fond de viande 100 ml.
roquefort 40 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
beurre
poivre
sel
aluminium

Inclus dans la box

grenailles 400 g.
patate douce 300 g.
romarin 4 g.
poireau 300 g.
steak 2 pc
crème liquide 50 ml.
fond de viande 100 ml.
roquefort 40 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
beurre
poivre
sel
aluminium