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Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Coupez les shiitake en morceaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon et l'ail 1 min. puis ajoutez les shiitake. Faites sauter 1 min. puis mouillez avec les cubes de tomates. Ajoutez les épices (cannelle, cumin et paprika) et le sucre. Poivrez et salez et laissez mijoter 5 min.
Ajoutez l'orzo et l'eau. Remuez et faites cuire pendant 10 min. ou jusqu'à absorption complète de l'eau, pour une cuisson al dente. Remuez de temps en temps. Incorporez-y les épinards et laissez-les réduire entièrement en remuant. Goûtez et rectifiez le goût au besoin en poivrant et en salant.
Répartissez entre les assiettes et garnissez de feta émiettée.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 412 KJ |
Energie | 98 kcal |
mat.gr. | 3.3 |
Dont acides gras saturés | 1.3 |
glucides | 13.0 |
dont sucres | 1.9 |
proteine | 3.6 |
Sel | 0.2 |
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