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Soul bowl et vinaigrette au tahini

Veggie

Soul bowl et vinaigrette au tahini

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 23/03/2020

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

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Disponible dans la box du 23/03/2020

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Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Coupez la betterave en cubes. Émincez l'oignon rouge. Versez les patates douces et carottes dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, poivrez, salez et mélangez. Enfournez pour 20 min. Portez l'eau à ébullition et faites-y dissoudre le cube de bouillon. Ajoutez le quinoa et faites cuire selon les instructions sur l'emballage.
Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Faites-y cuire les courgettes al dente. Poivrez et salez. Dans une autre poêle, faites brièvement sauter les betteraves dans de l'huile d'olive. Poivrez et salez. Hachez finement les amandes.
Répartissez le quinoa entre les bols. Ajoutez les courgettes, les oignons et les betteraves rouges. Coupez l'avocat en cubes. Disposez l'avocat et le mélange patates douces-carottes par-dessus le quinoa. Arrosez de vinaigrette au tahini et de jus de citron. Parsemez d'amandes hachées et d'airelles.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	479 KJ
Energie	115 kcal
mat.gr.	7.2
Dont acides gras saturés	0.9
glucides	8.1
dont sucres	3.0
proteine	2.7
Sel	0.3

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

betteraves rouges 150 g.
oignon rouge 0.5 pc
carotte-patate douce 200 g.
cube légumes 0.5 pc
quinoa 100 g.
courgette 125 g.
amandes 25 g.
avocat 1 pc
vinaigrette tahini
jus de citron 1 c.à.s
airelles 25 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
eau 250 ml.
poivre
sel

Inclus dans la box

betteraves rouges 150 g.
oignon rouge 0.5 pc
carotte-patate douce 200 g.
cube légumes 0.5 pc
quinoa 100 g.
courgette 125 g.
amandes 25 g.
avocat 1 pc
vinaigrette tahini
jus de citron 1 c.à.s
airelles 25 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
eau 250 ml.
poivre
sel