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Émincez l'échalote. Coupez les tomates en morceaux. Faites revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates après 1 min. Assaisonnez de poivre, de sel et de vinaigre. Laissez mijoter 20 min. à couvert.
Faites cuire les burgers à petit feu sur les deux faces dans du beurre. Faites cuire le lard à feu vif dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Retirez le lard de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant. Baissez le feu. Faites cuire les œufs au plat dans la même poêle avec éventuellement un peu de beurre.
Faites griller le pain au grille-pain. Tranchez l'avocat. Tartinez chaque tranche de pain grillé de sauce tomate. Disposez un peu de roquette par-dessus. Garnissez d'un burger de poulet, de 2 tranches de lard, de quelques tranches d'avocat et terminez par l'œuf au plat. Poivrez et salez. Servez avec le reste de la sauce, de la roquette et de l'avocat.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 614 KJ |
Energie | 148 kcal |
mat.gr. | 11.0 |
Dont acides gras saturés | 3.6 |
glucides | 5.4 |
dont sucres | 1.7 |
proteine | 6.9 |
Sel | 0.6 |
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