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Émincez l'oignon. Taillez le poivron doux en demi-lunes. Déchirez grossièrement le basilic.
Faites revenir l'oignon et l'ail écrasé, à petit feu, dans un peu d'huile d'olive. Après 2 min., ajoutez les carottes et les poivrons doux. Versez la passata par-dessus et assaisonnez de basilic frais, de poudre de paprika, de poivre et de sel. Laissez mijoter. Faites cuire les tagliatelles al dente. Faites cuire les lamelles veggie à petit feu dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les épinards à la sauce aux légumes et laissez réduire. Incorporez, le mascarpone à la sauce, poivrez et salez à souhait puis ajoutez les lamelles veggie. Répartissez les tagliatelles entre les assiettes et nappez de sauce mascarpone.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 507 KJ |
Energie | 121 kcal |
mat.gr. | 4.7 |
Dont acides gras saturés | 1.9 |
glucides | 13 |
dont sucres | 3.7 |
proteine | 5.4 |
Sel | 0.37 |
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