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Faites cuire les graines dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Pelez et coupez le gingembre en très fines tranches. Écrasez l'ail. Coupez le jeune oignon en rondelles et les champignons en quartiers. Réunissez la sauce soja et le sriracha.
Faites chauffer un peu d'huile à feu vif. Faites-y revenir le jeune oignon 30 sec. Ajoutez l'ail et le gingembre. Faites revenir 30 sec. Ajoutez les champignons. Faites sauter 5 min. Ajoutez le wok thaï. Faites sauter encore 5 min. jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les graines et couvrez de la sauce soja. Mélangez bien. Réservez au chaud.
Faites chauffer un peu d'huile à feu vif dans une poêle. Quand l'huile est chaude, cassez-y les œufs et faites-les cuire 3 min. Poivrez et salez. Répartissez les graines entre des bols et garnissez d'un œuf et de coriandre. Servez éventuellement avec de la sauce sriracha en extra.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 621 KJ |
Energie | 148 kcal |
mat.gr. | 4.5 |
Dont acides gras saturés | 1.0 |
glucides | 18.0 |
dont sucres | 2.2 |
proteine | 7.2 |
Sel | 0.9 |
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