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Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire environ 20 min. Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Coupez la courgette et l'aubergine en cubes.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Après 1 min., ajoutez les aubergines, les courgettes et les poivrons. Faites sauter 3 min. Mouillez avec les tomates en cubes et de l'eau. Ajoutez du thym et du sucre. Poivrez et salez. Laissez mijoter 15 à 20 min. ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites y cuire les saucisses 15 min. à petit feu. Servez les saucisses avec les pommes de terre et la ratatouille.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 451 KJ |
Energie | 108 kcal |
mat.gr. | 7.1 |
Dont acides gras saturés | 3.0 |
glucides | 6.7 |
dont sucres | 2.3 |
proteine | 3.9 |
Sel | 0.2 |
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