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Préparez le gratin en suivant les instructions sur l'emballage.
Cassez l'extrémité dure des asperges. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les asperges 5 à 7 min. al dente. Poivrez et salez. Réservez au chaud.
Arrosez les côtelettes d'agneau de jus de citron vert et assaisonnez-les avec de la poudre de coriandre, du poivre et du sel. Faites fondre une grosse noix de beurre dans une poêle. Déposez la viande et les brins de romarin dans le beurre frémissant. Faites cuire les côtelettes 4 à 5 min. (en fonction de leur épaisseur) pour une cuisson saignante et arrosez-les régulièrement de beurre. Disposez les asperges sur un plat de service et parsemez-les de copeaux de parmesan. Servez avec la viande et le gratin.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 544 KJ |
Energie | 131 kcal |
mat.gr. | 8.8 |
Dont acides gras saturés | 4.6 |
glucides | 5.1 |
dont sucres | 0.8 |
proteine | 7.2 |
Sel | 0.2 |
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