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Émincez l'oignon. Retirez le cœur du chou pointu puis coupez-le en morceaux. Réalisez la sauce. Portez l'eau à ébullition et faites-y dissoudre le cube de bouillon. Râpez le gingembre et ajoutez-le à la sauce soja. Incorporez-y le ketchup, le vinaigre de vin blanc et le bouillon de légumes.
Versez un peu d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse chaude et faites-y cuire l'oignon, le chou pointu et le brocoli al dente. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Faites cuire les dés de tofu quelques minutes à petit feu dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajoutez les graines de sésame et faites-les griller 10 secondes.
Ajoutez la sauce aux légumes puis incorporez-y les nouilles. Faites sauter 2 min. Faites cuire les œufs sur le plat dans de l'huile d'olive. Répartissez les nouilles aux légumes entre les assiettes, garnissez de tofu et d'un œuf. Poivrez.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 396 KJ |
Energie | 95 kcal |
mat.gr. | 3.4 |
Dont acides gras saturés | 0.7 |
glucides | 11.0 |
dont sucres | 1.2 |
proteine | 4.5 |
Sel | 0.9 |
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