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Filet de saumon, purée au citron et salade de betteraves rouges

Filet de saumon, purée au citron et salade de betteraves rouges

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

Disponible dans la box du 15/06/2020

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 15/06/2020

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Préparation

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l'eau salée. Grattez puis râpez la carotte. Coupez les betteraves rouges en cubes. Pelez et râpez la pomme. Réunissez la pomme, la carotte et les betteraves rouges et assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, du poivre et du sel.
Pressez le citron. Réduisez les pommes de terre en purée avec une noix de beurre, un peu de lait et le jus de citron. Poivrez et salez.
Poivrez et salez le filet de saumon et faites-le frire à petit feu sur les deux faces dans un peu d'huile d'olive. Servez le saumon avec la purée et la salade de betteraves rouges. Garnissez de pignons de pin.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	519 KJ
Energie	124 kcal
mat.gr.	7.7
Dont acides gras saturés	1.6
glucides	8.1
dont sucres	2.8
proteine	5.3
Sel	0.1

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

pomme de terre 500 g.
carotte 1.5 pc
betteraves rouges 200 g.
pomme 1 pc
citron 1 c.à.s
filet de saumon 300 g.
pignons de pin 25 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
beurre
lait
poivre
sel

Inclus dans la box

pomme de terre 500 g.
carotte 1.5 pc
betteraves rouges 200 g.
pomme 1 pc
citron 1 c.à.s
filet de saumon 300 g.
pignons de pin 25 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
beurre
lait
poivre
sel