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Filet de saumon, purée au citron et salade de betteraves rouges

Filet de saumon, purée au citron et salade de betteraves rouges

Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du 15/06/2020

Voir le menu de la semaine
Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du 15/06/2020

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  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l'eau salée. Grattez puis râpez la carotte. Coupez les betteraves rouges en cubes. Pelez et râpez la pomme. Réunissez la pomme, la carotte et les betteraves rouges et assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, du poivre et du sel.

  2. Pressez le citron. Réduisez les pommes de terre en purée avec une noix de beurre, un peu de lait et le jus de citron. Poivrez et salez.

  3. Poivrez et salez le filet de saumon et faites-le frire à petit feu sur les deux faces dans un peu d'huile d'olive. Servez le saumon avec la purée et la salade de betteraves rouges. Garnissez de pignons de pin.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 519 KJ
Energie 124 kcal
mat.gr. 7.7
Dont acides gras saturés 1.6
glucides 8.1
dont sucres 2.8
proteine 5.3
Sel 0.1

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pomme de terre 500 g.
  • carotte 1.5 pc
  • betteraves rouges 200 g.
  • pomme 1 pc
  • citron 1 c.à.s
  • filet de saumon 300 g.
  • pignons de pin 25 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • beurre
  • lait
  • poivre
  • sel
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pomme de terre 500 g.
  • carotte 1.5 pc
  • betteraves rouges 200 g.
  • pomme 1 pc
  • citron 1 c.à.s
  • filet de saumon 300 g.
  • pignons de pin 25 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • beurre
  • lait
  • poivre
  • sel