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Galettes de pommes de terre-épinards, chou frisé croustillant, œuf et sauce miso

Galettes de pommes de terre-épinards, chou frisé croustillant, œuf et sauce miso

Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du 12/10/2020

Voir le menu de la semaine
Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du 12/10/2020

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  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l'eau salée. Émincez l'oignon et faites-le suer dans de l'huile d'olive. Hachez grossièrement les épinards, ajoutez-les en portions et faites-les fondre. Poivrez et salez.

  2. Ciselez la coriandre. Faites cuire les œufs mollets (5 min. de cuisson). Réduisez les pommes de terre en purée et incorporez-y les épinards et la coriandre ciselée. Assaisonnez de poudre de curry, de poivre et de sel. Façonnez des galettes du mélange et faites-les cuire dans de l'huile d'olive. Laissez égoutter sur du papier absorbant.

  3. Faites cuire le chou frisé et l'ail écrasé dans de l'huile d'olive. Poivrez et salez. Réunissez le miso, la sauce soja, le mirin et l'eau tiède. Répartissez joliment les galettes et le chou frisé croustillant entre les assiettes. Garnissez d'un œuf et arrosez de quelques gouttes de sauce miso.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 321 KJ
Energie 76 kcal
mat.gr. 3.1
Dont acides gras saturés 0.7
glucides 8.4
dont sucres 1.6
proteine 3.3
Sel 0.5

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pomme de terre 500 g.
  • oignon 0.5 pc
  • épinards 225 g.
  • coriandre 6 g.
  • œuf 2 pc
  • chou frisé 200 g.
  • gousse d'ail 0.5 pc
  • miso 2 c.à.s
  • sauce soja 1 c.à.s
  • mirin 1 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • curry en poudre
  • eau tiède 3 c.à.s
  • poivre
  • sel
  • papier absorbant
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pomme de terre 500 g.
  • oignon 0.5 pc
  • épinards 225 g.
  • coriandre 6 g.
  • œuf 2 pc
  • chou frisé 200 g.
  • gousse d'ail 0.5 pc
  • miso 2 c.à.s
  • sauce soja 1 c.à.s
  • mirin 1 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • curry en poudre
  • eau tiède 3 c.à.s
  • poivre
  • sel
  • papier absorbant