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Pâtes fraîches, sauce au potiron mascarpone et pangrattato

Pâtes fraîches, sauce au potiron mascarpone et pangrattato

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Disponible dans la box du 26/10/2020

Voir le menu de la semaine
Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile
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  1. Faites cuire les cubes de potiron et les rondelles de carotte al dente dans de l'eau salée. Émincez l'oignon et faites-le suer dans de l'huile d'olive. Ajoutez les légumes cuits et faites sauter 2 min. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau salée.

  2. Mettez les légumes avec le mascarpone et un peu de lait dans un robot de cuisine ou un gobelet doseur et mixez jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Poivrez et salez. Broyez le pain au robot de cuisine. Faites cuire le pain avec l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit croustillant (=pangrattato). Assaisonnez de pili-pili et d'un peu de sel. Remuez régulièrement.

  3. Répartissez les pâtes et la roquette entre les assiettes et nappez de sauce au potiron et au mascarpone. Parsemez de pangrattato et de graines de courge.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 535 KJ
Energie 194 kcal
mat.gr. 7.5
Dont acides gras saturés 3.0
glucides 14.0
dont sucres 2.6
proteine 3.7
Sel 0.2

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • potiron en cubes 200 g.
  • carottes en rondelles 220 g.
  • oignon 0.5 pc
  • pâtes fraîches 200 g.
  • mascarpone 100 g.
  • gousse d'ail 0.5 pc
  • pili-pili 1 c.à.c
  • roquette 30 g.
  • graines de courge 2 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • tranche de pain 1 pc
  • lait
  • poivre
  • sel
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • potiron en cubes 200 g.
  • carottes en rondelles 220 g.
  • oignon 0.5 pc
  • pâtes fraîches 200 g.
  • mascarpone 100 g.
  • gousse d'ail 0.5 pc
  • pili-pili 1 c.à.c
  • roquette 30 g.
  • graines de courge 2 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • tranche de pain 1 pc
  • lait
  • poivre
  • sel