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Curry de légumes épicé à l'indienne

Curry de légumes épicé à l'indienne

Préparation 15 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Moyen
recipebox

Disponible dans la box du 23/11/2020

Voir le menu de la semaine
Préparation 15 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Moyen
recipebox

Disponible dans la box du 23/11/2020

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  1. Faites cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage. Préchauffez le four à 220°C. Arrosez les fleurettes de chou-fleur d'huile d'olive, de poivre, de sel et mélangez bien. Étalez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pour environ 25 min. Coupez les haricots verts en petits morceaux. Émincez l'oignon. Pelez le gingembre et mixez-le avec l'ail jusqu'à obtenir un mélange lisse.

  2. Faites chauffer de l'huile dans un wok à petit puis à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et les haricots et faites sauter 3 min. Ajoutez le mélange gingembre-ail et faites sauter 1 min. Ajoutez ensuite le lait de coco, le cube de bouillon de légumes, la poudre de curry, le sucre, du poivre et du sel.

  3. Incorporez le chou-fleur et les épinards à la sauce et laissez mijoter encore 5 min. ou jusqu'à ce que les épinards aient fondu. Servez avec le riz.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 448 KJ
Energie 107 kcal
mat.gr. 5.8
Dont acides gras saturés 4.2
glucides 11.0
dont sucres 2.1
proteine 2.3
Sel 0.23

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • riz basmati 125 g.
  • chou-fleur 300 g.
  • haricots verts 150 g.
  • oignon 0.5 pc
  • gingembre 24 g.
  • ail 2 pc
  • lait de coco 300 ml.
  • cube bouillon légumes 0.5 pc
  • poudre de curry 1 c.à.s
  • épinards 180 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • huile d'arachide
  • sucre 0.5 c.à.s
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • riz basmati 125 g.
  • chou-fleur 300 g.
  • haricots verts 150 g.
  • oignon 0.5 pc
  • gingembre 24 g.
  • ail 2 pc
  • lait de coco 300 ml.
  • cube bouillon légumes 0.5 pc
  • poudre de curry 1 c.à.s
  • épinards 180 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • huile d'arachide
  • sucre 0.5 c.à.s
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé