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Couscous perlé, betteraves et falafels

Couscous perlé, betteraves et falafels

Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du 21/12/2020

Voir le menu de la semaine
Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du 21/12/2020

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  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'échalote en rondelles. Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Disposez les cubes de patates douces et les échalotes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive, poivrez et salez. Enfournez pour 15 min.

  2. Coupez les betteraves rouges en quartiers. Faites-les cuire dans de l'huile d'olive et assaisonnez-les avec des graines de fenouil, du poivre et du sel. Faites cuire le couscous perlé en suivant les instructions sur l'emballage. Faites cuire les falafels dans de l'huile d'olive. Coupez la mozzarella en dés. Ciselez la menthe et le persil.

  3. Égouttez le couscous et incorporez-y les patates douces, la menthe, le persil et les dés de mozzarella. Répartissez entre les assiettes et servez avec les betteraves et les falafels. Garnissez de pignons de pin.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 537 KJ
Energie 129 kcal
mat.gr. 4.8
Dont acides gras saturés 1.1
glucides 15.0
dont sucres 2.4
proteine 5.7
Sel 0.36

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • échalote 1 pc
  • patate douce 300 g.
  • betteraves rouges 250 g.
  • graines de fenouil 0.5 c.à.c
  • couscous perlé 150 g.
  • falafels 200 g.
  • mozzarella 0.5 pc
  • menthe 6 g.
  • persil 6 g.
  • pignons de pin 20 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • échalote 1 pc
  • patate douce 300 g.
  • betteraves rouges 250 g.
  • graines de fenouil 0.5 c.à.c
  • couscous perlé 150 g.
  • falafels 200 g.
  • mozzarella 0.5 pc
  • menthe 6 g.
  • persil 6 g.
  • pignons de pin 20 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé