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Couscous perlé, betteraves et falafels

Couscous perlé, betteraves et falafels

Veggie

Couscous perlé, betteraves et falafels

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

Disponible dans la box du 21/12/2020

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 21/12/2020

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Préparation

Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'échalote en rondelles. Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Disposez les cubes de patates douces et les échalotes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive, poivrez et salez. Enfournez pour 15 min.
Coupez les betteraves rouges en quartiers. Faites-les cuire dans de l'huile d'olive et assaisonnez-les avec des graines de fenouil, du poivre et du sel. Faites cuire le couscous perlé en suivant les instructions sur l'emballage. Faites cuire les falafels dans de l'huile d'olive. Coupez la mozzarella en dés. Ciselez la menthe et le persil.
Égouttez le couscous et incorporez-y les patates douces, la menthe, le persil et les dés de mozzarella. Répartissez entre les assiettes et servez avec les betteraves et les falafels. Garnissez de pignons de pin.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	537 KJ
Energie	129 kcal
mat.gr.	4.8
Dont acides gras saturés	1.1
glucides	15.0
dont sucres	2.4
proteine	5.7
Sel	0.36

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

échalote 1 pc
patate douce 300 g.
betteraves rouges 250 g.
graines de fenouil 0.5 c.à.c
couscous perlé 150 g.
falafels 200 g.
mozzarella 0.5 pc
menthe 6 g.
persil 6 g.
pignons de pin 20 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
poivre
sel
papier sulfurisé

Inclus dans la box

échalote 1 pc
patate douce 300 g.
betteraves rouges 250 g.
graines de fenouil 0.5 c.à.c
couscous perlé 150 g.
falafels 200 g.
mozzarella 0.5 pc
menthe 6 g.
persil 6 g.
pignons de pin 20 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
poivre
sel
papier sulfurisé