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Tagliatelle au sauté de veau

Tagliatelle au sauté de veau

Préparation 25 min.
Cuisson 40 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 25 min.
Cuisson 40 min.
Difficulté Facile
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  1. Avant de commencer, lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes ! 

    Le sauté de veau : dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

    Coupez les escalopes de veau en morceaux. Faire revenir le veau 3 min pour le faire bien dorer.

    Une fois la viande cuite, la retirer sur une assiette.

  2. Les légumes : coupez en deux, pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'échalote. 

    Dans la sauteuse où a cuit le veau, rajouter un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'échalote et les dés de carotte 3 min. Puis, ajoutez la farine et faire revenir 1 min.

    Ajouter de l'eau de façon à tout juste couvrir les légumes. Couvrez et laissez cuire 15 min.

    Les tagliatelles : portez une casserole d'eau à ébullition pour cuire les tagliatelle. Faites-les cuire selon les instructions de l'emballage.

    Quand elles sont cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. 

    Salez, poivrez. Versez un filet d'huile d'olive et mélangez bien. 

  3. La sauce : coupez le beurre en petits morceaux.

    Pelez et pressez ou hachez l'ail.

    Une fois les légumes cuits, rajoutez l'ail, le veau, les épinards et le fond de veau. Laisser mijoter 3 min de plus. Poivrez et mélangez bien.

    En fin de cuisson, ajoutez le beurre et mélangez pour le faire fondre.

    Dégustez sans attendre votre sauté de veau accompagné des tagliatelles !

Composants Valeurs pour 100g
Energie 2767 KJ
Energie 660 kcal
mat.gr. 19.7
Dont acides gras saturés 10.0
glucides 73.6
dont sucres 5.2
proteine 40.4
Sel 1.04

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • carotte en dés 125 g.
  • échalote 1 pc
  • épinards 225 g.
  • escalope de veau 2 pc
  • fond de veau 100 ml.
  • gousse d'ail 0.5 pc
  • tagliatelle 200 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • poivre
  • beurre 20 g.
  • miel 0.5 c.à.s
  • sel
  • eau 200 ml.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • carotte en dés 125 g.
  • échalote 1 pc
  • épinards 225 g.
  • escalope de veau 2 pc
  • fond de veau 100 ml.
  • gousse d'ail 0.5 pc
  • tagliatelle 200 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • poivre
  • beurre 20 g.
  • miel 0.5 c.à.s
  • sel
  • eau 200 ml.