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Boulettes de poulet, wok de chou rouge et pommes

Lunch
Plat
Semaine
Tendance
Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez le haché avec l’ail, le persil, le parmesan, 2 c à s de chapelure et l’oeuf battu. Salez et poivrez. Formez de petites boulettes et passez-les dans la chapelure. Faites-les revenir à la poêle dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Enfournez la poêle avec les boulettes et prolongez la cuisson 10 min.
  2. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée 5 à 10 min jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Egouttez-les puis faites-les rissoler et dorer dans un peu d’huile, ajoutez une pincée de sel et réservez.
  3. Coupez le chou rouge en fines lamelles. Coupez l’oignon rouge en demi-rondelles fines et la pomme en tranches. Faites chauffer au wok 3 c à s d’huile. Ajoutez l’oignon et faites-le blondir 30 sec. Saupoudrez du sucre brun et laissez caraméliser. Ajoutez les tranches de pomme, le vinaigre balsamique et les lamelles de chou rouge et faites cuire 15 min. Salez et poivrez. Servez avec les boulettes et les pommes de terre.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Haché de poulet 250g.
  • Gousse(s) d’ail, pressées 1
  • Botte de persil, ciselé 0.50
  • Parmesan râpé 25g.
  • Chapelure + pour l’enrobage 1c.à.s
  • Oeuf 0.50
  • Pommes de terre 400g.
  • Petit chou rouge 0.50
  • Oignon rouge 0.50
  • Pomme Booskop 0.50
  • Huile d’olive 1.5c.à.s
  • Sucre brun 1.5c.à.s
  • Vinaigre balsamique 1.5c.à.s
  • Huile végétale
  • Sel, poivre