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Facile
25 min.

Préparation

  1. Tranchez finement la pomme et la betterave à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
  2. Grillez les noisettes quelques minutes dans une poêle chaude. Concassez-les.
  3. Disposez sur l’assiette une rondelle de betterave, une rondelle de pomme, une rondelle de fromage et ainsi de suite pour former une rosace.
  4. Parfumez avec un filet d’huile de noisette et décorez avec les noisettes concassées et le persil.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Betterave crue pelée 0.50
  • Pomme type golden 0.50
  • Tranches de fromage type vieux Brugge 2
  • Noisettes 15 g.
  • Huile de noisette 2 c.à.s
  • Persil hâché 1 c.à.s