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Porc aigre-doux, mangue, ananas, basilic

Plat
Nouvel an
Tendance
Facile
15 min.
25 min.

Préparation

  1. Mélangez la viande avec la pâte de curry. Faites chauffer 1 c à s d’huile dans un wok et faites-y revenir la viande. Otez la viande et réservez-la. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications sur l’emballage. Puis égouttez-le et réservez-le.
  2. Faites revenir l’oignon, les dés d’ananas et de mangue 2 min. Ajoutez les pointes d’asperges et 2 c à s d’eau. Laissez mijoter un instant, puis ajoutez les tomates.
  3. Remettez la viande dans le wok et mélangez bien. Assaisonnez de jus de citron vert, de sauce de poisson, de sucre et de 2/3 du basilic. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Répartissez le riz sur les assiettes et garnissez de viande et de légumes. Parsemez de cacahuètes et décorez des feuilles de basilic restantes.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Filet de porc, émincé 250g.
  • Pâte de curry jaune 1.5c.à.s
  • Huile végétale
  • Riz basmati 120g.
  • Oignon rouge, émincé 0.50
  • Ananas frais, en dés 75g.
  • Mangue, en dés 50g.
  • Pointes d’asperges vertes 100g.
  • Tomates cerises, coupées en 2 100g.
  • Jus de citron vert 1c.à.s
  • Sauce de poisson 0.50c.à.s
  • Sucre brun 0.50c.à.s
  • Poignée de feuilles de basilic 1
  • Cacahuètes hachées